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这样吃粗粮,会让血糖越吃越高!

发表日期:2017-09-02 10:31:52,人气:223 次浏览,分类:健康养生

不少有“三高”(高血压、高血糖、高血脂)的人天天吃粗粮,却发现控制得并不好。这是为什么?

问题可能出在:

有的人把粗粮当药吃,有的人选错了品种,有的人将各式杂粮一锅乱炖......

在学会怎么吃之前,我们先来搞清楚下面这个本质问题!

这样吃粗粮,会让血糖越吃越高!粗粮的正确吃法,很多人都不知道

吃粗粮能不能降三高?

不能降,但能控制!

严格来说,粗粮本身并没有降三高的功效,但相比细粮而言,吃粗粮对控制三高确实更有帮助。

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能从中获益最大的,是糖尿病患者。因为粗粮有更多膳食纤维,摄入后,血糖升高没那么迅猛。

许多研究证明,粗粮含不可溶性纤维素,能增加体内胆固醇的排泄。胆固醇是血脂的主要成分。故多吃粗粮能降血脂。

对于高血压患者,吃粗粮的影响,不像糖尿病那样直接,但仍有帮助。

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三高人群如何吃粗粮?

粗粮应占主食的一半,或者更多;应该吃两餐或者更多。

从总量上看,粗粮的每日摄入量可控制在四五两不超过半斤。身体消瘦、干体力活多的人,可以吃多点,但肥胖、干活少的人,要少吃。

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吃错品种,别怪效果差

高血脂:已经有确切证据表明,吃燕麦可有效降低胆固醇。

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高血糖:有些糖友可能选错了粗粮,比如糯米、黄黏米等,虽被视为杂粮,但它们升糖指数较高,与大米相比有过之而无不及,并不推荐他们食用。

推荐糖友吃玉米(指的是玉米粒、玉米渣、玉米面、玉米粉,非鲜玉米)、燕麦、荞麦、小米等,或红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆等杂豆类,这些粗粮升糖指数均较低。

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吃杂粮粉行不行?

有些人图省事图方便,直接买来五谷杂粮粉来吃。杂粮粉是不错,升糖指数也比细粮低,但还是不如吃粒状的杂粮。

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有实验发现,红小豆和燕麦在常压煮熟后的血糖指数分别只有25和61,而在焙烤打粉并沸水冲糊之后,可以分别上升到75和82。

所以,建议三高人群,不要用杂粮粉冲糊来替代主食。

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